Фаршированная скумбрия! И на праздничный стол, и в обычную жизнь, нежная и сочная.

Скумбрия — это ценная промысловая рыба с жирным и нежным мясом без мелких костей. Она обладает отменным вкусом и легка в приготовлении и обработке. Сегодня мы предлагаем тебе приготовить сочную и ароматную скумбрию под вкусной, румяной корочкой.

https://s.mediasole.ru/cache/content/data/images/858/858010/1.jpg

Фаршированная скумбрия

Ингредиенты

  • 400 г свежемороженной скумбрии
  • 200 г шампиньонов
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 100 г тертого сыра
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 60 мл растительного масла
  • зелень, соль и перец по вкусу

1. Разморозь и помой рыбу. От головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым ножом сделай надрез.

2. С другой стороны спинного плавника сделай еще один надрез параллельно первому. В результате хребет будет отделен от филейной части. Перережь хребет у головы и хвоста, удали его.

3. Аккуратно удали внутренности, реберные кости и жабры, соскреби черную пленку.

4. Полей скумбрию лимонным соком, посоли и поперчи.

5. Приготовь из растительного масла, соли и измельченного чеснока маринад.

6. Смажь рыбу снаружи маринадом.

7. Пока рыба маринуется, можно приготовить начинку.

8. Луковицу и грибы нарежь мелкими кубиками. Натри на терке морковь.

9. Выложи лук, морковь и грибы на разогретую сковороду.

10. Добавь соль, перец и сметану. Перемешай и туши до готовности.

11. Положи рыбу на противень и наполни фаршем. Возле хвоста скрепи зубочистками, чтобы рыба приняла форму лодочки. Посыпь сверху тертым сыром. Можно добавить рубленую зелень.

12. Отправь в духовку, разогретую до 190 градусов на 20 минут.

13. Готово! Приятного аппетита!

Скумбрия, фаршированная грибами, морковью и луком, получается очень нежной, имеет приятный вкус и потрясающий аромат. Фаршированная рыба — отличное дополнение к праздничному столу. Уж очень она красива и вкусна!

Вам это будет интересно:
5 рецептов замечательных праздничных салатов
Раскрываем секреты вкуснейшего холодца. Не пропустите!
Сагудай из скумбрии. Сто раз так делала… Пальчики оближешь!
9 самых вкусных и оригинальных салатов на каждый день
Вкуснее этого мяса вы в жизни ничего не пробовали! Рецепт чудо-мяса по-грузински!
Это блюдо стало моим коронным, и я долго скрывала рецепт от своих подруг!

Понравился рецепт??? Поделись с друзьями!


Источник


Смотрите также: