5 самых вкусных рецептов шашлыка, которые вам скоро пригодятся!

Вот-вот наступит теплая пора, а это значит, что официальное открытие шашлычного сезона уже не за горами. В процессе приготовления шашлыка существует 3 основных этапа: выбор мяса, приготовление маринада, термическая обработка мяса. В этом посте мы поговорим о ПЯТИ различных видах маринада.

P.S. Осторожно! Высокая вероятность подавиться слюной, если читать этот пост на голодный желудок!

источник фото



1. Шашлык на коньяке

Правильный шашлык всегда готовят с добавлением лука и алкоголя в маринад. Перед вами изумительный рецепт, который сделает мясо очень-очень сочным, ароматным и вкусным!

источник фото

Нам понадобится:
— Свиной ошеек — 1,5 килограмма;
— Лук — 4 штуки;
— Перец черный горошек — 1 ст. ложка;
— Соевый соус — 3 ст. ложки;
— Паприка — 1 ст. ложка;
— Кориандр — 2 ст. ложки;
— Оливковое масло (растительное) — 5 ст. ложек;
— Коньяк — 100 миллилитров;
— Соль — по вкусу.


Процесс приготовления:

1. Мясо вымойте, протрите бумажными полотенцами. Нарежьте крупными кусочками.

2. Лук нарежьте полукольцами. Посыпьте его солью и помните руками, чтобы он пустил сок.

3. Переложите лук к мясу, добавьте специи.

4. Добавьте в маринад соевый соус, масло и коньяк. Хорошо перемешайте всё, чтобы каждый кусок мяса пропитался специями и маринадом. Затяните пленкой и оставьте мариноваться на час.

5. Жарьте 12-15 минут.


Источник


Смотрите также: