10 идей вкуснейших главных блюд для новогоднего стола. Выбирай скорее!

Любое блюдо в новогоднюю ночь можно наделить статусом «главное блюдо», потому что буквально в каждом – масса «изюма» в виде фантазии, вдохновения и трудолюбия хозяйки дома

И всё же…

Главные блюда – из мяса и рыбы. Наша традиция:)

Выбор здесь – сумасшедший. Прямо и не знаем, с чего начать… А уж тем более – закончить:)

Филе камбалы в лимонной глазури

Думается, запечь камбалу с лимоном не составит большого труда и не потребует много времени. А если к рыбке подать поджаренные морковь и кабачки, то цены ей не будет

Шашлык

Ну куда ж без него?:) Причём, разного – свиного или бараньего с овощами или рыбного с беконом.

Блюда из мяса птицы

Решайте, что вам более подойдёт – мясо курицы, утки, индейки, фазана или куропатки. Приемлемо всё.

И всё будет несомненно востребовано В комплекте с ананасами, яблоками, зеленью, спаржей, овощами, картофелем, крупами… Не перечесть…

Мясные блюда

Бесчисленное количество рецептов со множеством вариаций.

Существует всего-то пятёрка способов приготовления мяса (и все они приветствуются в новогоднюю ночь!) и необъятное поле возможностей!

Гриль, жарка (на сковороде), запекание, sous-vide (в вакууме), тушение – на ваше усмотрение!

Кстати, для жарки на сковороде или гриле подойдёт только филе, антрекот (толстый край) или тонкий край. И лучше перед жаркой мясо замариновать. Самый простой маринад – перец и растительное масло (перед маринованием надо натереть куски толчёным чесноком).

Не переворачивайте мясо часто! Идеальный вариант – перевернуть на другую сторону, когда первая уже готова.

Важно также определиться, какой степени прожаривания мяса вы хотите добиться. А таких целых четыре: сильно прожаренное (well done), среднепрожаренное (medium), с кровью (rare) и производные (medium-rare или medium-well done). Учтите: полупрожаренными могут быть только ростбиф или стейк из говядины (табу таким способом – на баранину, телятину и свинину).

Эти краткие рецепты — только наводки, чтобы разбудить вашу фантазию.

Главное блюдо – дело серьёзное и ответственное. Своего рода экзамен хозяйки (или хозяина) на поварскую зрелость…

Надеемся, что вы его пройдёте на отлично.

Если информация оказалась полезна, поделитесь с подругами.

Читайте также:
Аппетитные закуски для новогоднего стола
Оригинальные блюда для новогоднего стола
Пасты и крупы — к новогоднему столу
Искушение десертами
Не ошибитесь при приготовлении оливье!
Салат «Новогодний» — готовила много раз, сметается со стола моментально!


Источник
По материалам


Смотрите также: