Супертонкие блины с хитростью. Рецепт, которым пользуюсь уже с десяток лет.

Среди рецептов блинов легко потеряться. На чём только их не замешивают: на молоке, кефире, сыворотке, пиве и даже минеральной воде. Но конечный результат зависит не только от жидкого ингредиента, но и от самой муки.

У нас нашелся один интересный способ приготовления тонких блинчиков, для которых понадобится не только мука, но и крахмал. Не имеет значения, какой именно крахмал вы нашли в закромах, кукурузный или картофельный, результат порадует любителей «солнечной» выпечки.

Ингредиенты:

● Вода — 600 мл
● Молоко — 600 мл
● Пшеничная мука — 1,5 стак.
● Крахмал — 1,5 стак.
● Яйцо — 4 шт.
● Соль — 1 ч. л.
● Сливочное масло — 3 ст. л.
● Сахар — 3 ст. л.
● Ванильный сахар — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. При помощи блендера или венчика взбейте яйца, постепенно добавьте сахар, соль, ванильный сахар.
2. Продолжая взбивать, влейте молоко, частями всыпьте муку и крахмал.
3. Масло растопите на водяной бане, добавьте в блинное тесто, хорошо перемешайте, тонкой струйкой влейте кипяток.
4. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы настоялось, и можете выпекать.
5. Блинчики получаются очень нежными, тоненькими, при этом они хорошо держат форму и не разваливаются.
6. Подавайте блинчики с мёдом, вареньем, особенно хорошо они сочетаются с клубничным.

Сохраните рецепт в закладках, чтобы порадовать семью отменными блинами уже в эти выходные!

Вам это также будет интересно:
Это лучший десерт к чаю! Конфеты можно не покупать!
Творожные пончики-шарики. Великолепный рецепт! Теперь готовлю постоянно ))
Торт Сникерс. Вкуснее не бывает!

Не забудь поделиться этим рецептом с подругами!


Источник


Смотрите также: