Сагудай из скумбрии. Сто раз так делала… Пальчики оближешь!

Спешу поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно не хлопотным и простым. Рыба получается ОБАЛДЕННАЯ!

Всем кто любит рыбу советую приготовить, больше скажу, прямо настаиваю ПРИГОТОВИТЬ!!! ))

Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.

Итак, нам понадобится на 3 скумбрии:

● 3-4 луковицы,
● 3 ст. л соли,
● 1 ст. л сахара,
● 1/2 стакана раст. масла,
● 1/2 стакана 9% уксуса (можно чуть меньше),
● 1 стакан воды, зелень укропа,
● перец чёрный молотый,
● лавровый лист.

Приготовление:

1. Скумбрия у меня была замороженная. Я ее разморозила, но не окончательно, так разрезать легче и
ровнее получается.
2. Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и черную пленочку в брюшке.
3. Нарезать.
4. Укладывать в емкость (банка, контейнер, что удобнее) слоями. Слой рыбы, посыпаем смесью соли и сахара, чуть добавляем молотого перца.
5. Слой лука полукольцами, посыпаем укропом. Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист.
6. Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую).
7. Залить этой смесью рыбу и убрать в холодильник.
8. Посол получается немного пряный, рыбка с ароматом укропа тает во рту,короче-оторваться трудно, почти невозможно.
9. Через 4 часа можно кушать.

Ещё можете посмотреть видео, в котором подробно рассказывается как посолить скумбрию, чтобы она получилась малосольной.

Малосольная скумбрия в домашних условиях :

Приятного аппетита!


Вам это будет интересно:
Маринованные шампиньоны ВСЕГО за 5 минут. Чудеса для каждой хозяйки!
7 самых вкусных салатов без майонеза
Продукты, которые можно есть в любом количестве и не поправляться

Не забудь поделиться этим постом с друзьями!


Источник


Смотрите также...