Ни один гость не ушел, не попросив этот рецепт…

Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету. Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки…

Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, — ой, необыкновенный (!) — селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов города. С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы. Еще ни один гость не ушел от нас, не попросив этот рецепт.

Ингредиенты:

  • корж (вафельный, 6-7 штук, ок. 100 гр) — 1 пач.
  • сельдь (соленая, филе, ок. 200 гр) — 1 шт
  • шампиньоны — 300 гр
  • лук репчатый (две шт.) — 200 гр
  • морковь — 300 гр
  • майонез (желательно домашний) — 200 гр
  • сыр твердый (любой, но можно еще добавить 30 гр пармезана) —100 гр
  • зелень (любая любимая) — 1 пуч.

Вот наши нехитрые ингредиенты.

Первым делом филе сельди и одну луковицу измельчаем в блендере (можно, если хорошо постараться, и в ручную).

Затем измельчаем в блендере обжаренные со второй луковицей грибы, а потом и отварную морковь.

Сыр можно натереть на средней терке.

Теперь собираем наш торт.

На первый вафельный корж укладываем половину селёдочно-луковой массы. Сверху покрываем его майонезом и накрываем вторым коржом.

На второй корж накладываем измельченные обжаренные грибы с луком (также половину), тоже покрываем майонезом (майонез мы делаем дома сами) и накрываем следующим коржом.

На третий корж идёт морковь (половина её), так же покрытая майонезом.

Повторяем эти слои еще раз. Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпаем сыром, а затем украшаем зеленью:

Вот такой замечательный закусочный селедочный тортик у нас получился!

Даём настояться в течение не менее 1-3 часов, можно и на ночь, в холодильнике.

Чем дольше торт простоит в холодильнике – в разумных пределах, конечно, тем лучше будет резаться.

Нарезанный на небольшие кусочки, этот селедочный тортик украсит любой стол, а своим интересным нетривиальным вкусом он вполне может заменить традиционную «шубу» и, скромно надеюсь, вам обязательно понравится!

Приятного аппетита!

Вам это будет интересно:
Фаршированная скумбрия! И на праздничный стол, и в обычную жизнь, нежная и сочная.
Раскрываем секреты вкуснейшего холодца. Не пропустите!
Сагудай из скумбрии. Сто раз так делала… Пальчики оближешь!
Нежная, сладкая, сочная и очень вкусная селёдка по-голландски: рецепт в банке
Картофель в духовке по-армянски

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!


Источник


Смотрите также: