ТОП-10 рецептов окрошки

Весна наступила, и наш организм требует витаминов. Хочется уже свежих фруктов, овощей и зелени. Лучшее блюдо в котором есть всё что нам нужно — это окрошка. Полезная благодаря овощам, сытная за счет мясных ингредиентов, входящих в состав, прохладная и невероятно вкусная. Каждая хозяйка любит готовить это блюдо по своему: кто-то на сыворотке, кто-то на квасе, а не которые просто на воде. В основном состав не меняется, а только заменяют жидкость, но мы предлагаем вам 10 рецептов, где изменяется ещё и компоненты, поэтому каждая окрошка получается с изюминкой. Попробуйте приготовить её по другому и тогда окрошка может стать любимым блюдом всех ваших домочадцев.

источник фото

Окрошка на сыворотке

Сыворотка является одним из самых полезных молочных продуктов, а в сочетании с компонентами традиционной окрошки еще и вкусным блюдом.

Ингредиенты:
● сыворотка — 2-3 литра;
● картофель — 6-7 штук(сварить в мундире);
● яйца — 9-10 штук;
● мясо — 0.5 килограмма (отварить);
● огурцы — 4-5 штуки;
● майонез — 500 миллиграмм;
● 1 пучок зеленого лука;
● 1 пучок укропа;
● редиска — по желанию;
● лимонная кислота — по вкусу;
● соль — по вкусу.

Окрошка на сыворотке. Пошаговый рецепт:
1. Картошку, яйца и мясо порезать небольшими кубиками.
2. Огурцы нарезать маленькими брусочками или полумесяцами.
3. Ингредиенты отправить в кастрюлю, добавить майонез, лимонную кислоту, посолить и хорошенько перемешать.
4. Залить сывороткой до нужной густоты и поставить в холодильник на пару часов для охлаждения.

Охлажденная окрошка — один из лучших вариантов обеда или ужина.

Окрошка с кефиром

Низкокаллорийная и вкусная окрошка на кефире.

Ингредиенты:
● кефир — 0,5 литра;
● сметана — 200 грамм;
● минеральная вода — по вкусу;
● яйца — 5 штук (отварить);
● картофель — 4 штуки (отварить в мундире);
● колбаса — 250 грамм;
● редиска — 8-10 штук;
● огурцы — 1-2 штуки;
● соль, перец — по вкусу.

Окрошка с кефиром. Пошаговый рецепт:
1. Яйца, картофель, колбасу нарезать мелкими кубиками.
2. Огурцы и редиску нарезать полукружками, как следует все смешать.
3. Залить кефиром и сметаной, перемешать и добавить минеральной воды до нужной густоты. Посолить и поперчить.

Рекомендуется употреблять охлажденной.

Окрошка c горчицей на кeфире

Вкусная окрошка с кефиром — замечательный летний вариант супа, а горчица придаст всеми любимый кисленький привкус.

Ингредиенты:
● отварной картофель — 5-6 штук;
● небольшой пучок редиса;
● огурец — 2-3 штуки;
● яйца — 5 штук (отварные);
● зеленый лук — 70 грамм;
● укроп — несколько веточек;
● горчица французская — 1 столовая ложка;
● кефир (2,5%) — 1 литр;
● вода (кипяченая, охлажденная) — 1столовая ложка;
● сметана;
● соль, перец черный (опционально).

Окрошка c горчицей на кeфире. Пошаговый рецепт:
1. Редис порезать пластинами небольшого размера, картофель и огурцы — небольшими кубиками.
2. Лук и укроп мелко порезать и растереть с солью.
3. Белки отделить от желтков, белки порезать кубиками, желтки растереть с горчицей.
4. В кастрюлю выложить все порезанные продукты.
5. Залить это кефиром, посолить, поперчить и перемешать.
6. Далее положить желтки с горчицей, и лук с зеленью, растертые с солью. Перемешать.

По желанию подавать окрошку со сметаной. Приятного аппетита!

Окрошка с креветками

источник фото

Интересной вариант вкусной окрошки для любителей морепродуктов.

Ингредиенты:
● вареные креветки — 400 грамм;
● помидоры — 4 штуки;
● яйца — 5 штук;
● лимон — 1 штука;
● укроп — 1 пучок;
● зеленый лук — 1 пучок;
● майонез;
● вода питьевая — 1.5 литр;
● соль.

Окрошка с креветками. Пошаговый рецепт:
1. Если креветки довольно крупные, следует их порезать.
2. Помидоры и яйца нарезать кубиками, зелень измельчить.
3. Отправить все подготовленные продукты в кастрюлю и залить майонезом, перемешать, после чего добавить сок лимона, соль и воду.

Новый вкус всеми привычной окрошки придется по душе любому гурману.

Окрошка с водой

Интересный вариант окрошки на воде не уступает по вкусу другим известным вариантам блюда.

Ингредиенты:
● вода — 3 литра (охлажденная);
● картофель — 1 килограмм (варить в мундире);
● яйца — 10 штук (вареные);
● говядина — 700-800 грамм (отварная);
● укроп — 1 пучок;
● зеленый лук — 1 пучок;
● петрушка — 1 пучок;
● огурцы — 3-4 штуки;
● майонез — 300 грамм;
● горчица — 5 чайных ложек;
● 1 большой лимон (0,5 ч.л. лимонной кислоты).

Окрошка с водой. Пошаговый рецепт:
1. Ингредиенты порезать на ваше усмотрение (крупно или мелко), отложить 2-3 желтка для заправки.
2. Растереть желтки с горчицей, добавить соль (на всю кастрюлю) и выдавить сок из лимона.
3. Развести небольшим количеством воды и залить окрошку, добавить 200 г майонеза, перемешать, добавить оставшуюся воду, еще раз перемешать .

По вкусу добавить еще майонез.


Источник


Смотрите также: