Фаршированная скумбрия! И на праздничный стол, и в обычную жизнь, нежная и сочная.
Скумбрия — это ценная промысловая рыба с жирным и нежным мясом без мелких костей. Она обладает отменным вкусом и легка в приготовлении и обработке. Сегодня мы предлагаем тебе приготовить сочную и ароматную скумбрию под вкусной, румяной корочкой.
Фаршированная скумбрия
Ингредиенты
- 400 г свежемороженной скумбрии
- 200 г шампиньонов
- 1 морковь
- 1 луковица
- 100 г тертого сыра
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. лимонного сока
- 60 мл растительного масла
- зелень, соль и перец по вкусу
1. Разморозь и помой рыбу. От головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым ножом сделай надрез.
2. С другой стороны спинного плавника сделай еще один надрез параллельно первому. В результате хребет будет отделен от филейной части. Перережь хребет у головы и хвоста, удали его.
3. Аккуратно удали внутренности, реберные кости и жабры, соскреби черную пленку.
4. Полей скумбрию лимонным соком, посоли и поперчи.
5. Приготовь из растительного масла, соли и измельченного чеснока маринад.
6. Смажь рыбу снаружи маринадом.
7. Пока рыба маринуется, можно приготовить начинку.
8. Луковицу и грибы нарежь мелкими кубиками. Натри на терке морковь.
9. Выложи лук, морковь и грибы на разогретую сковороду.
10. Добавь соль, перец и сметану. Перемешай и туши до готовности.
11. Положи рыбу на противень и наполни фаршем. Возле хвоста скрепи зубочистками, чтобы рыба приняла форму лодочки. Посыпь сверху тертым сыром. Можно добавить рубленую зелень.
12. Отправь в духовку, разогретую до 190 градусов на 20 минут.
13. Готово! Приятного аппетита!
Скумбрия, фаршированная грибами, морковью и луком, получается очень нежной, имеет приятный вкус и потрясающий аромат. Фаршированная рыба — отличное дополнение к праздничному столу. Уж очень она красива и вкусна!
Вам это будет интересно:
● 5 рецептов замечательных праздничных салатов
● Раскрываем секреты вкуснейшего холодца. Не пропустите!
● Сагудай из скумбрии. Сто раз так делала… Пальчики оближешь!
● 9 самых вкусных и оригинальных салатов на каждый день
● Вкуснее этого мяса вы в жизни ничего не пробовали! Рецепт чудо-мяса по-грузински!
● Это блюдо стало моим коронным, и я долго скрывала рецепт от своих подруг!
Понравился рецепт??? Поделись с друзьями!
Смотрите также: